Libreria della Spada - Coltelli - Libri esauriti antichi e moderni. Libri rari e di pregio da tutto il mondo

Coltelli La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina

Coltelli La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina
copie disponibili 1
clicca per ingrandire
  
Guido Tommasi Editore Milano
2017 224
16X24 (cm) ill. colori n.t. - colors ills
cart. ed. ill. colori - hardcover illustrated Nuovo - New
Italiano - Italian text   900 (gr)
8867531875 9788867531875
28.00 € 15%
23.80 €
 

Aggiungi al carrello

(Gli illustrati).

Coltelli è una dichiarazione d’amore per lo strumento più desiderato dai cuochi. Il coltello da cucina è un trionfo di forma e funzionalità, un utensile essenziale e un mirabile oggetto di design. Attraverso interviste con coltellinai, chef e collezionisti e sperimentando con mano il processo di produzione di questi strumenti, Tim Hayward indaga su come le caratteristiche e la storia dei coltelli abbiano influenzato i modi in cui nelle diverse regioni del mondo si prepara e si mangia il cibo.
Dalle splendide lame damasco alle mannaie cinesi, dai classici Sabatier alle lame da sushi, questo volume è un’affascinante guida che illustra 40 differenti tipi di coltello, presentando la storia unica di ciascuno di essi e proponendone una descrizione esauriente con l’ausilio di fotografie di grande impatto. Riccamente illustrato e arricchito da consigli pratici sulla cura, l’utilizzo, l’affilatura e la conservazione di questi utensili, Coltelli è un libro scintillante, esclusivo e seducente come un Deba dai dettagli più pregiati. (T-CA)

 
 

Potrebbero interessarti anche...

 

 
 
L.d.S. - Libreria della Spada Online di Bazzani Gabriele
Sede Operativa: Via Augusto Barazzuoli 6 R - 50136 - Firenze - Italia | Tel. (+39) 055 9752994 - Cell. (+39) 320 7019705
Sede Legale: Via Adriano Mari, 5 - 50136 - Firenze - Italia
P.Iva 06192950480 | C.F. BZZ GRL 69M13 D612R | CCIAA FI 608172 | info@libreriadellaspada.com
22 online | © 2018 | powered by dotflorence.com