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La Cucina Umbra in 300 ricette tradizionali

La Cucina Umbra in 300 ricette tradizionali
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Newton & Compton Editori Roma
2003 290
17x23 (cm) ill. b/n - b/w ills
cart. edit. sovracc. ill. - hardcover with dust jacket Usato buone condizioni- Used Good
Italiano - Italian Text   1000 (gr)
8882898970 9788882898977
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(La Cucina Regionale Italiana 20).

Tra le dolci colline umbre, la dove la natura si nasconde in piccole vallette, scivola veloce tra torrenti e cascate, aprendosi chiara in limpidi specchi d'acqua, la tavola è un rito quotidiano che asseconda placidamente la serenità del paesaggio.
Come resistere alla tentazione di una stuzzicante frittata di tartufi affiancata a un bel prosciutto di Norcia o a una fetta di salame di Perugia, preludio a una insolita acquacotta con baccalà, a una saportia minestra di fave e orzo, a un risotto con il tartufo o a una singolare "sbombata"? Come non cedere alle lusinghe di un'anatra in porchetta, di un fagiano alla ghitta, di una lepre all'arrabbiata o di un maiale ai capperi, adagiati al fianco di una "cena dei poveretti" di una scafata o di un piatto di spugnole e funghetto? E prima di alzarsi soddisfatti concediamoci un'ultimo peccato, scegliendo tra una cassata di castagne, una nociata, una rocciata di Assisi o un assaggio di zuccherini.

Usato come nuovo, lievi segni alla sovraccoperta, bruniture. (T-CA)

 
 

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