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C'erano una volta Cibi di strada Storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame

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Author(s)	Carlo G. Valli
Editor	Azzurra Publishing	Place	Verona
Year	2014	Pages	142
Measure	15x21 (cm)	Illustration	ill. b/n n.t. - b/w ills.
Binding	bross. ill. a colori - paperback	Conservazione	Nuovo - New
Language	Italiano - Italian text	Weight	500 (gr)
ISBN	8898840454	EAN-13	9788898840458

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Storie di "Porchettai", "Polentari", "Polipari", "Acciugai", "Lumacai", "Ranaioli", "Gelatai Cadorini", "Castagnari"... e tanti altri "chef di strada" che hanno catratterizzato le vie e le piazze delle nostre città.

La cultura del "mangiare per strada", oggi nuovamente in auge, trovava la sua massima espressione in epoche in cui la strada fungeva anche da luogo di incontro tra gli abitanti della via, della piazza, del quartiere.
Una cucina (se così si può chiamare il cuocere o il friggere all'aperto) sobria, fatta di poche e povere cose, presenti nei luoghi di passaggio della gente.

(T-CA)