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(Architetture d'autore). 

Il volume indaga diverse e recenti soluzioni progettuali legate agli spazi di ristorazione, che possono essere meglio definiti come veri e propri spazi della vita sociale che riflettono una complessità difficilmente riconducibile a catalogazioni logiche e lineari.
Eccessivi, vitali, ricchi, essenziali, esclusivi, tradizionali. Tutto e il suo contrario. Specchio di una società contemporanea spesso contraddittoria, questi luoghi presentano una casistica sterminata di forme materiali e soluzioni progettuali.
E' diventato evidente che il valore e il successo di un prodotto non riguarda il prodotto in se stesso ma anche, e soprattutto, il modo in cui viene presentato, l'impatto che riesce ad avere sul possibile fruitore. Addirittura il fascino che è in grado di suscitare. E sono proprio le diversità e le particolarità delle suggestioni ricreate a decretare il successo anche commerciale di alcune attività.
Il ruolo dell'architettura diviene quindi strategico, seppur inserito in un contesto che inevitabilmente risente dei condizionanti intrecci di fattori come economia, marketing e costume.
La capacità di pensare e disegnare spazi, propria della disciplina, diviene una risorsa indispensabile nel soddisfare un mercato vasto e competitivo. Ambienti accoglienti e rassicuranti, innovativi e stimolanti. Gli esempi riportati evitano di tracciare linee di tendenza stilistiche specifiche, offrendo al lettore il senso della grande varietà che questo tipo di tema può offrire alla progettazione architettonica nella sperimentazione di soluzioni nuove, altrimenti difficilmente praticabili su grande scala. (T-CA)

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