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Questa 2ª edizione del pregiato volume PIANETA PIZZA è stata realizzata appositamente per Expo Milano 2015, al fine di promuovere la Cultura della Pizza a livello mondiale, partendo dalle origini millenarie di quella che fu definita "la vivanda degli dei", passando attraverso la storia della vera pizza napoletana, fino a giungere ai giorni nostri e agli scenari futuri di un "fenomeno" ormai divenuto globale. PIANETA PIZZA valorizza l'eccellenza e la qualità della pizza e delle materie prime utilizzate per la sua preparazione (come la farina, il pomodoro, l'olio extra vergine di oliva, la mozzarella di bufala e il fior di latte), attraverso una serie di immagini, a carattere sia storiografico sia grafico-artistico, che esplorano e divulgano la Cultura della Pizza consolidando il rapporto tra Arte e Produzione. Alle bellissime e numerose illustrazioni si alternano testi sociologici, storici e produttivi, in doppia lingua italiano/inglese, derivanti dal reperimento di fonti inedite e ricerche bibliografiche approfondite, autorevoli e di riconosciuta attendibilità, che qualificano notevolmente l'opera, a differenza della maggior parte della letteratura di riferimento che, invece, si fonda su racconti folkloristici privi di valide attestazioni storiche. PIANETA PIZZA è il progetto editoriale più completo che sia mai stato realizzato sulla pizza, dal momento che rappresenta una sintesi armoniosa – e assolutamente unica nel suo genere – tra Storia, Arte e Tecnologie, tra Tradizione e Innovazione, tra Passato e Presente, tra Locale e Globale. (T-CA)

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