Poveri toscani! L’arte (e il genio) di trasformare la scarsità in ricette straordinarie Libreria della Spada Libri esauriti antichi e moderni Libri rari e di pregio da tutto il mon

Poveri toscani! L’arte (e il genio) di trasformare la scarsità in ricette straordinarie

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Author(s)	Maria Concetta Salemi
Editor	Sarnus	Place	Firenze
Year	2020	Pages	144
Measure	17x24 (cm)	Illustration	ill. b/n n.t. - b/w ills.
Binding	bross. ill. a colori - paperback	Conservazione	Nuovo - New
Language	Italiano - Italian text	Weight	500 (gr)
ISBN	885630273X	EAN-13	9788856302738

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(La Cuccagna La ricerca della felicità in cucina 7).

In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo.
Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l’autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte. (T-CA)