Libreria della Spada - Quaderno Della Bella Clara - Libri esauriti antichi e moderni. Libri rari e di pregio da tutto il mondo

Quaderno Della Bella Clara

available # 1
click to enlarge

Author(s)	a cura di Donatella Lippi
Editor	Polistampa	Place	Firenze
Year	2008	Pages	144
Measure	15x21 (cm)	Illustration	ill. b/n - b/w ills
Binding	bross. ill. - paperback	Conservazione	Nuovo - New
Language	Italiano - Italian Text	Weight	500 (gr)
ISBN	8859605164	EAN-13	9788859605164
price	12.00 €	discount	15%
discount price	10.20 €

Add to cart

(Enogastronomia).

La Delegazione Firenze Pitti dell’Accademia Italiana della Cucina, che ha tra i suoi scopi statutari la difesa e la valorizzazione delle tradizioni gastronomiche, propone con questa pubblicazione non solo un’antologia di ricette, ma una riflessione su un capitolo importante della storia dell’educazione nel nostro Paese. Clara Della Bella, classe 1898, nel 1936 frequentava il Corso di Cucina presso l’Istituto Agrario Femminile e di Economia Domestica, attivo a Firenze dal 1907 quando alcuni privati, col concorso morale e finanziario del Comune di Firenze e del Ministero dell’Agricoltura e dell’Istruzione, dettero vita a quel percorso formativo, destinato a durare fino alla seconda metà del Novecento. Da questo corso scaturì un’ordinata serie di appunti, una raccolta di preparazioni alimentari, condite con il sale di una saggezza domestica e ingenua.
La pubblicazione di questo quaderno rappresenta perciò l’invito al recupero del valore educativo della cucina, intesa come momento pedagogico importante e occasione formativa fondamentale. (T-CA)