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Bulle de champagne

available # 1
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Author(s)	Edouard Zarifian, Catherine Coutnat, Gérard Liger-Belair
Editor	Perrin	Place	Parigi
Year	2005	Pages	192
Measure	24x32 (cm)	Illustration	ill. colori n.t. - colors ills
Binding	tela ed. sovracc. ill. colori - hardcover with dustjacket	Conservazione	Usato ottime condizioni - used very good
Language	Francese - French text	Weight	1900 (gr)
ISBN	2262022887	EAN-13	9782262022884
price	45.00 €	discount	15%
discount price	38.25 €

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Ce livre est le résultat du mariage entre la curiosité scientifique, l'oeil du photographe et le regard intérieur des hommes du champagne. Il saisit la naissance, le trajet, les aventures de la bulle, explique les enjeux de l'effervescence et décortique le role capital de la bulle dans l'élaboration d'un champagne, vin unique grace à elle aussi.

Ce parcours, montré ici pour la première fois, est l'occasion de saisir en écho la perception des acteurs (oenologues, chefs de caves, vignerons, sommeliers) depuis les vendanges jusqu'au verre.
Itinéraire en images et en témoignages qui permet, en bouquet final, à Edouard Zarifian de proposer une méditation éblouissante sur la symbolique du champagne et de son secret le plus intime, la bulle.

Usato ottime condizioni, lievi segni di uso e del tempo. (T-CA)