Libreria della Spada - Desinari e Cene dai tempi remoti alla cucina toscana del XV secolo Libri esauriti antichi e moderni. Libri rari e di pregio da tutto il mondo

Desinari e Cene Dai tempi remoti alla cucina toscana del XV secolo

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Author(s)	Maria Luisa Incontri Lotteringhi della Stufa
Editor	Sarnus	Place	Firenze
Year	2010	Pages	320
Measure	17x24 (cm)	Illustration	tavv. a colori f.t. - color plates
Binding	cart. edit. ill. - hardcover	Conservazione	nuovo - new
Language	italiano - Italian	Weight	1000 (gr)
ISBN	8856300354	EAN-13	9788856300352

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Un classico della gastronomia e della storia del costume, vincitore nel 1967 del Grand Prix de la Littérature Gastronomique, riproposto in versione anastatica, arricchita di un'introduzione di Zeffiro Ciuffoletti, illustrazioni a colori e indici tematici. Un'opera confacente alla biblioteca di chi apprezza sia la buona tavola che le buone letture. Forte di una sconfinata erudizione, coniugata a un'insaziabile curiosità, l'autrice non compila soltanto un ricco ricettario, ma ripercorre il cammino della civiltà dai primi, esitanti tentativi culinari dell'uomo delle caverne sino agli splendori della Firenze di Lorenzo il Magnifico. Il percorso qui iniziato si completa col volume Pranzi e conviti, riproposto anch'esso in edizione anastatica, col quale giungiamo sino ai giorni nostri: opere, entrambe, cui negli anni hanno attinto, a piene mani, gastronomi e studiosi. La riscoperta della cucina degli antenati si traduce, complice una penna fluida e brillante, in una storia della convivialità che pone in luce, una buona volta, gli aspetti meno tenebrosi della vicenda umana, incentrata sulla civiltà fiorentina e toscana non solo in omaggio a una terra profondamente amata dalla narratrice, ma per l'insostituibile contributo da essa dato all'arte di godersi la vita con sapienza e buon gusto, a tavola e fuori. Sapori d'altri tempi: non soltanto perché riscopriamo tante antiche ricette, da cucinare e gustare, ma anche perché assaporiamo, fresca e viva, l'atmosfera di epoche lontane. (T-CA)