Friuli Venezia Giulia Via dei sapori

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Author(s)	Walter Filiputti
Editor	Gribaudo	Place	Cuneo
Year	2004	Pages	280
Measure	27x31 (cm)	Illustration	ill. colori n.t. - colors ills
Binding	tela ed. sovracc. ill. colori - hardcover with dustjacket	Conservazione	Usato ottime condizioni
Language	Italiano - Italian text	Weight	1800 (gr)
ISBN	8880588230	EAN-13	9788880588238

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(Grandi Vini - Grandi Chef - Il Gusto).

Prefazione di Bruno Pizzul.
Racconto fotografico di Stefano Scatà.

La terra del Friuli Venezia Giulia viene raccontata attraverso dodici itinerari enogastronomici alla scoperta dei gusti autoctoni e degli artigiani che ne sono gli artefici. Un viaggio nei sapori in una regione affascinante dove convivono mare, pianura e colline. Unitamente alle ricette, ai ristoranti e agli chef più acclamati, verranno presentati i prodotti tipici del territorio friulano: innanzitutto i vini, ma anche vari prodotti che vanno dal prosciutto ai formaggi, dal radicchio alla polenta, dalle grappe all'olio d'oliva.
La partecipazione delle grandi firme del mondo della ristorazione friulana rende il volume particolarmente prezioso e prestigioso. Sono in tutto ventuno chef che presentano ognuno tre ricette: una antica, legata alla tradizione del territorio in cui essi operano, per passare alle ricette più creative, le quali, frutto di personale elaborazione, attingono ancora alla cultura e alle risorse del territorio.