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La Cucina Bricconcella 1891-1991 Pellegrino Artusi e l'arte di mangiar bene cento anni dopo

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Author(s)	a cura di Andrea Pollarini
Editor	Grafis Edizioni	Place	Bologna
Year	1991	Pages	140
Measure	23x30 (cm)	Illustration	ill. a colori e b/n n.t. - colour and b/w ills
Binding	bross. ill. colori - paperback illustrated	Conservazione	Usato come nuovo - used like new
Language	Italiano - Italian Text	Weight	1500 (gr)
ISBN	N/D - N/A	EAN-13	N/D - N/A

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(Immagini e documenti)

Catalogo della mostra tenuta a Forlimpopoli nel 1991.

A cento anni dalla prima pubblicazione del suo celebre ricettario, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, Pellegrino Artusi viene festeggiato con una mostra-spettacolo itinerante (con uso di cucina). L’esposizione è stata progettata dal Comune di Forlimpopoli (Forlì), città natale di Artusi, che ha trovato la collaborazione del Comune di Livorno, della Provincia e della Camera di commercio di Forlì, delle Regioni Emilia-Romagna e Toscana e del Ministero del turismo e dello spettacolo.

La mostra ruota intorno all’idea di un viaggio all’interno del libro artusiano, visto come parte integrante e protagonista degli ultimi cento anni di cucina italiana e simbolo dell’unità nazionale raggiunta attraverso la tavola. Sono quindi stati selezionati 6 dei 19 capitoli del manuale (il Prefazio, le Minestre, le Salse, le Carni, la Pasticceria e le Cose diverse) e a ciascuno è stato abbinato un piacere gastronomico e un approfondimento sulla storia recente di un determinato aspetto della cultura culinaria italiana.

Usato come nuovo. (T-CA).