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Le regioni dei vini La Toscana

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Author(s)	Giorgio Pinchorri e Daniel Thomases
Editor	Ponte alle Grazie	Place	Firenze
Year	1992	Pages	188
Measure	22X31 (cm)	Illustration	ill. a colori n.t.
Binding	t. tl. edit. sovracc. ill.	Conservazione
Language		Weight	1300 (gr)
ISBN	8879280635	EAN-13	9788879280631

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Fotografie di Liberto Perugi.

Se la Toscana, dopo decenni di assurdo oscuratismo, è alla testa di un'enologia vincente contro ogni possibile crisi; se oggi i grandi vini toscani - sia della tradizione sia quelli detti innovativi - occupano, ovunque nel mondo, le prime piazze, in ogni degustazione davvero cieca, e stupiscono per la complessa magnificenza, il merito è certo delle terre del privilegio, dei vignaioli finalmente elitari e degli enologi giovani di testa quando non proprio di anni, ma certo anche di Giorgio Pinchiorri e di Daniel Thomases.
Giorgio nella trincea pragmatica e Daniel in quella teorica (ma sarebbe, quasi, più giusto scrivere "enoteica") hanno operato al meglio per il rinascimento.
Un libro di questo titolo non avrebbe potuto avere altri autori. Così che le mie parole sono l'invito a un percorso enoico intelligente e dialettico e un doveroso atto di ammirazione e riconoscenza. (Luigi Veronelli)