Libreria della Spada - Pranzi e Conviti. La cucina toscana dal XVI secolo ai giorni d'oggi Libri esauriti antichi e moderni. Libri rari e di pregio da tutto il mondo

Pranzi e Conviti La cucina toscana dal XVI secolo ai giorni d'oggi

click to enlarge

Author(s)	Maria Luisa Incontri Lotteringhi della Stufa
Editor	Sarnus	Place	Firenze
Year	2010	Pages	374
Measure	17x24 (cm)	Illustration	tavv. a colori f.t. - color plates
Binding	cart. edit. ill. - hardcover	Conservazione	nuovo - new
Language	italiano - Italian	Weight	1000 (gr)
ISBN	8856300362	EAN-13	9788856300369

not available

Dai banchetti della Firenze medicea alle feste lorenesi, dalle tavole aristocratiche alle frugali mense del popolo, la vicenda - ricetta dopo ricetta - della gastronomia fiorentina e toscana in un classico della storia dell'alimentazione e del costume, salutato dal plauso di gourmets e amanti della buona lettura dal 1965, anno della sua pubblicazione, e riproposto in versione anastatica, arricchita di un'introduzione di Zeffiro Ciuffoletti, illustrazioni a colori e indici tematici. Grazie a un'erudizione sconfinata, nutrita da un'insaziabile curiosità, l'autrice non compila soltanto un ricco ricettario, ma ricostruisce il formarsi di una delle scuole culinarie più amate al mondo, dal Rinascimento al Novecento, in parallelo all'evolversi della cultura e del gusto, completando così il percorso iniziato col volume Desinari e cene, riproposto anch'esso congiuntamente in edizione anastatica: opere, entrambe, cui negli anni hanno attinto a piene mani gastronomi e studiosi. La riscoperta della cucina dei secoli passati, di tanti squisiti piatti della tradizione si traduce, complice una penna agile e briosa, in una storia della convivialità che esalta - facendoci respirare, fresca e viva, l'aria di epoche lontane - l'insostituibile apporto di Firenze e della Toscana all'arte di godersi la vita con intelligenza e buon gusto. (T-CA)