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Ricette della cucina Toscana La buona tradizione familiare: i sapori di ieri, i gusti di oggi

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Author(s)	Paolo Petroni
Editor	Demetra	Place	Firenze
Year	2017	Pages	256
Measure	16x22 (cm)	Illustration	ill. colori n.t. - colors ills
Binding	bross. ill. a colori con alette - paperback	Conservazione	Nuovo - New
Language	Italiano - Italian text	Weight	800 (gr)
ISBN	8844048191	EAN-13	9788844048198

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(Libri di Petroni).

Un ricettario chiaro, facile e completo per portare in tavola i sapori della tradizione toscana. Ricette testate che garantiscono una sicura riuscita del piatto. Dosi e metodi di cottura in linea con le attuali regole alimentari. Oltre 180 ricette di antipasti, primi piatti, contorni, secondi e dessert.

La cucina toscana è da sempre molto apprezzata in Italia e nel mondo. Le ragioni di questo grande successo sono semplici: ingredienti di prima qualità, gusti schietti, decisi e piacevoli. Questo libro contiene sia i migliori piatti della tradizione, sia ricette più attuali nate da un forte legame con il territorio. Tutte sono presentate dall’autore in modo facile, secondo i canoni alimentari di oggi.

Dai classici crostini di fegatini al polpo marinato, dalle pappardelle sul cinghiale ai tortelli di farina di castagne, dal cibrèo di rigaglie al cacciucco, dai fagioli all’uccelletto alla frittata campagnola, dagli squisiti biscottini alle mandorle di Prato alle gustose pere al vino rosso.

Un ricettario completo che torna ai sapori di ieri e li ripropone sulla nostra tavola con semplicità e buongusto.(T-CA)