Libreria della Spada - L’arte di utilizzare gli avanzi della mensa - Libri esauriti antichi e moderni. Libri rari e di pregio da tutto il mondo

L’arte di utilizzare gli avanzi della mensa Raccolta da Olindo Guerrini

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Author(s)	Olindo Guerrini
Editor	Franco Muzzio Editore	Place	Roma
Year	1993	Pages	330
Measure	16x21 (cm)	Illustration	non illustrato - not illustrated
Binding	bross.ill colori con alette - paperback illustrated	Conservazione	Usato Ottime Condizioni - used very good
Language	Italiano - Italian Text	Weight	800 (gr)
ISBN	8870216772	EAN-13	9788870216776

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Disegni di Augusto Majani.
Prefazione di Aldo Santini.

Il poeta ravennate Olindo Guerrini scrisse il suo “ricettario degli avanzi” in tono indubbiamente polemico verso l’amico borghese Pellegrino Artusi, autore del celebre “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”. Pubblicato postumo nel 1918.

Il volume di Guerrini è alternativo rispetto ai concetti “tradizionali” di cucina e indica una serie di ricette semplici e pratiche per riutilizzare i cibi e per evitare gli sprechi. Un concetto questo che risulta estremamente attuale ancora oggi e che trova riscontro nelle più innovative esperienze gastronomiche e tendenze alimentari che coniugano qualità della cucina, risparmio e consumo etico.

Usato ottime condizioni (T-CA TDV)