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Un giorno a elBulli Alla scoperta della idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià

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Autore/i	Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
Editore	Phaidon Press	Luogo	New York
Anno	2009	Pagine	530
Dimensioni	23x30 (cm)	Illustrazioni	ill. colori n.t. - colour ills.
Legatura	cart. edit. sovracc. ill. - hardcover with dust jacket	Conservazione	Usato accettabile - Used Acceptable
Lingua	Italiano - Italian Text	Peso	3100 (gr)
ISBN	0714859362	EAN-13	9780714859361

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Un giorno a elBulli: alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià offre uno sguardo esclusivo dietro le quinte dell'acclamatissimo ristorante elBulli, per assistere da vicino alle creazioni di Ferran Adrià, il cuoco più innovativo dei nostri giorni. Riuscire a prenotare un tavolo è impresa notoriamente ardua: ogni anno il ristorante riceve più di 2 milioni di richieste per gli 8000 posti disponibili. Oggi, per la prima volta, con "Un giorno a elBulli", il locale apre le sue porte per svelare i segreti della cucina e delle tecniche gastronomiche che danno vita ai suoi piatti spettacolari. Arricchito da più di 1000 fotografie a colori, il volume presenta anche ricette e schede di approfondimento sui vari metodi creativi e la filosofia di elBulli, insieme a informazioni sulla storia del locale e sulla vita di Ferran Adrià. Usato in condizioni accettabili, segni d'uso e del tempo inizio di slegatura del dorso. (T-CA).