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Vini e vigne d' Italia L'arte in cantina

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Autore/i	S. Giachetti, Pier Giovanni Garoglio
Editore	Edam	Luogo	Firenze
Anno	1968	Pagine	176
Dimensioni	22x29 (cm)	Illustrazioni	ill. a colori e b/n n.t. - colors and b/w ills
Legatura	tela ed. sovracc. ill. colori - hardcover with dustjacket	Conservazione	Usato buone condizioni - used good
Lingua	Italiano - Italian text	Peso	1500 (gr)
ISBN	N/D - N/A	EAN-13	N/D - N/A

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(Collana BM diretta da Pietro Milone).

Presentazione di Pier Giovanni Garoglio.

L'argomento sui vini tipici italiani ha suscitato in questi ultimi anni vive apprensioni e perplessità per il fenomeno delle mistificazioni. A parte ogni implicazione legale e morale di questo grave problema, l'aspetto più serio, e che può essere anche la causa, è l'inesperienza dei consumatori e la manchevole conoscenza delle caratteristiche e delle pregevoli qualità dei nostri vini. Gli autori del libro hanno cercato di colmare questa grave lacuna offrendo al lettore di ogni ceto sociale una guida pratica e orientativa con una esposizione scorrevole e rigorosa.
Tutti i vini tipici italiani sono stati esaminati regione per regione nel loro ambiente naturale con particolare riferimento alle specifiche qualità di ognuno di essi. Gli effetti positivi e vantaggiosi del buon vino sull'organismo umano, il modo di saper distinguere un tipo di vino da un altro, suggerimenti pratici e scientifici sull'invecchiamento e la conservazione, come deve essere servito, come va bevuto e con quali pietanze, sono i temi maggiormente svolti.
Tutte le regioni italiane sono state presentate in un quadro ben definito in cui alla parte introduttiva sulle caratteristiche del paesaggio viticolo e dei vari prodotti enologici, segue in forma illustrativa una panoramica del mondo segreto e a volte artistico delle attrezzature a tipo artigianale o industriale delle Case vinicole.
Il libro, servendosi di una nuova impostazione, è di grande utilità per l'amatore di questo meraviglioso prodotto, per i collezionisti e soprattutto per coloro che hanno la preoccupazione di offrire ai commensali un genuino e appropriato alimento in piena regola d'arte.