Testi di Debora Bionda.

Inventato più di tre secoli fa dal benedettino Dom Perignon, lo Champagne conserva inalterato nel tempo il suo leggendario fascino che lo ha reso così celebre. Il vino con le bollicine più chic del mondo è stato ed è l'effervescente protagonista di infinite occasioni, sia a tavola, con ogni tipo di piatto, sia nei brindisi o negli aperitivi. Ecco allora un indispensabile libro per sapere tutto su questo grande vino, dal metodo champenois alla cuvée, dal remuage al dégorgement. Un'occasione da non perdere per conoscere le grandi Maison che creano le etichette più illustri e per brindare con una flûte di champagne apprezzando appieno la consistenza del suo fine perlage. (T-CA)