L’albero di Eva 55 ricette con le mele Libreria della Spada Libri esauriti antichi e moderni Libri rari e di pregio da tutto il mondo

L’albero di Eva 55 ricette con le mele

clicca per ingrandire

Autore/i	Neva Finucci
Editore	Maria Pacini Fazzi Editore	Luogo	Lucca
Anno	2005	Pagine	64
Dimensioni	12x17 (cm)	Illustrazioni	disegni b/n n.t. - b/w ills
Legatura	bross. ill. a colori - paperback	Conservazione	Nuovo - New
Lingua	Italiano - Italian text	Peso	500 (gr)
ISBN	8872466687	EAN-13	9788872466681

momentaneamente non disponibile

(I Mangiari 48).

Pianta della famiglia delle rosacee, nella nostra lingua il nome del melo è la traduzione dal latino malus. Pur essendo noto fin dall’antichità, non è dato sapere con certezza l’esatto luogo di origine. Il suo frutto, la mela, esiste in tantissime varietà reperibili tutto l’anno, perché maturano in periodi diversi. Da non trascurare le varietà selvatiche spontanee, meno appariscenti di quelle coltivate, ma altrettanto saporite e ricche di principi alimentari. In italia il malus si trova in ogni regione con diversa intensità: la maggior produzione è in Trentino Alto Adige. La mela è un frutto polposo caratterizzato da alto contenuto di acqua, con tracce di protidi, modica quantità di zuccheri, con alto contenuto di acido malico e vitamine, con l’apporto di appena 50 calorie ogni 100 g. La mela è rinfrescante per la grande quantità di succo acidulo che stimola la digestione, protegge le mucose gastriche e favorisce l’assimilazione del calcio. Da sempre molto usata nell’alimentazione umana con tante ricette semplici e complicate, di antipasti, primi, secondi e soprattutto dolci, per tutti i gusti e per tutte le età. La troviamo anche in bevande come succhi e bibite, come liquore (il calvados della Francia), ma anche nel vino di mele, il sidro, da cui si ottiene l’aceto di mele.