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Arte in tavola Sapori e saperi

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Autore/i	a cura di Paolo Berruti
Editore	Polistampa	Luogo	Firenze
Anno	2003	Pagine	152
Dimensioni	17x24 (cm)	Illustrazioni	ill. a colori e b/n n.t. - colors and b/w ills
Legatura	bross. ill. a colori con alette - paperback	Conservazione	Nuovo - New
Lingua	Italiano - Italian text	Peso	700 (gr)
ISBN	888304620X	EAN-13	9788883046209
Prezzo	16.00 €	Sconto	35%
Prezzo scontato	10.40 €

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(Nodi e snodi 4 percorsi dell'umano).

Saggio critico di Willy Beck.

Contributi di Allegra Alacevich, Maria Luisa Alberico, Massimo Alfano, Jennifer Celani, Massimo Centini, Antonella Contardi, Graziella Magherini, Laura Rangoni, Giuseppe Maria Rovera.

Chiose a margine di Paolo Berruti.

Contributo di cultura interdisciplinare su un argomento di forte risonanza bioantropologica e psico-sociale: la tavola imbandita, con le costitutive e correlate “nature morte” (che in realtà tali non sono).

Studiosi di diversa formazione specialistica incontrano la centralità strutturante di un tema poliedrico che trova rappresentazione elegante e diffusa nella pittura secentesca, qui ampiamente proposta come chiave d’accesso, con qualche conclusivo affaccio al contemporaneo.

Dopo uno specifico e preciso inquadramento europeo del “genere natura morta” e una focalizzazione su uno dei suoi più fioriti/lussureggianti esponenti italiani, lo scenario si allarga all’evoluzione storico-strutturale dell’ambiente cucina e introduce la psicologia come chiave di lettura dell’alimentazione/relazione. Poi il filo di ricerca giunge all’Ultima Cena, puntualizza la “dimensione vino”, si addentra tra credenze e credulità, tra cibi ed eros, esemplificando nella letteratura e sullo schermo. Ricette antiche e moderne, qua e là ammiccanti, presentano e propongono rivisitazioni non trascurabili e concludono questo excursus capace di risvegliare molti stimoli e più numerosi appettiti. Non solo gastronomici, crediamo.