Grande enciclopedia illustrata della gastronomia
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| Autore/i | Marco Guarnaschelli Gotti | ||
| Editore | Selezione Reader's Digest | Luogo | Milano |
| Anno | 2000 | Pagine | 912 |
| Dimensioni | 22x29 (cm) | Illustrazioni | ill. a colori e b/n n.t. - colors and b/w ills |
| Legatura | cart. edit. con sovracc. ill. colori - Hardcover with dustjacket | Conservazione | Nuovo - New |
| Lingua | Italiano - Italian text | Peso | 4500 (gr) |
| ISBN | 8870452484 | EAN-13 | 9788870452488 |
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(Cucina).
Considerata una vera bibbia della gastronomia, quest'opera è anche un bellissimo libro di storia, tradizioni, termini e ricette del nostro paese. Marco Guarnaschelli Gotti ne ha fatto un capolavoro. Questa edizione presenta 5220 voci che codificano la nostra cultura popolare e materiale, oltre 1000 fotografie e disegni esplicativi, indici e note che accompagnano il lettore in un viaggio attraverso il mondo del cibo offrendo ampio spazio a tutti i suoi contesti.
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Jean Ebersolt