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Itinerari dell'antica cucina toscana

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Autore/i	Leo Codacci
Editore	IdeaLibri	Luogo	Rimini
Anno	1995	Pagine	192
Dimensioni	11x20 (cm)	Illustrazioni	ill. colori n.t. - colors ills
Legatura	cart. edit. con sovracc. Ill. colori e cofanetto ill. colori - hardcover with dustjacket and slipcase	Conservazione	Usato come nuovo - used like new
Lingua	Italiano - Italian text	Peso	600 (gr)
ISBN	8870822869	EAN-13	9788870822861
Prezzo	12.91 €	Sconto	5%
Prezzo scontato	12.26 €

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Da Firenze alla Maremma,
dalla Lunigiana alle colline del Chianti,
dalla Garfagnana alla piana di Pisa,
alla Versilia, all'isola d'Elba...
un viaggio di scoperta
d'una terra celeberrima attraverso
le specialità della cucina,
sempre all'altezza delle tradizioni.

Ogni borgo, ogni città, ogni provincia della Toscana offre una sua interpretazione delle abitudini alimentari e delle specialità culinarie d'un tempo. Ovunque dominano ingredienti, accostai pochi raffinata maestria per sfruttare al meglio i contrasti, e il sostanziale rispetto del sapore naturale di ognuno. Ma quante sfumature, quante diverse versioni di questa meravigliosa misura toscana, che non è mai appiattimento, bensì massima caratterizzazione di ogni piatto! Le ricette, che con vero amore LEO CODACCI ha raccolto andando "a girelloni" per monti e valli, litorali ed isole, mostrano questa unica, straordinaria realtà. L'autore, da splendido novellatore qual è, ce le racconta con dovizia di aneddoti, notizie storiche, leggende. Le pagine, colorite anche dalle belle illustrazioni di Franco Testa, scorrono piacevoli come una storia. Guidati dalla musicalità della pittoresca parlata toscana, è facile lasciarsi prendere dal fascino degli scenari naturali e dall'atmosfera maliosa di vigneti e colline, città d'arte e borghi medievali, e vivere una gustosa avventura, godere le gioie della cucina d'un tempo, riscoprire il piacere di cimentarsi con i piatti della tradizione, che sono numerosissimi. Buon divertimento allora e... all'opera!