Libreria della Spada - Pranzi e Conviti. La cucina toscana dal XVI secolo ai giorni d'oggi Libri esauriti antichi e moderni. Libri rari e di pregio da tutto il mondo

Pranzi e Conviti La cucina toscana dal XVI secolo ai giorni d'oggi

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Autore/i	Maria Luisa Incontri Lotteringhi della Stufa
Editore	Sarnus	Luogo	Firenze
Anno	2010	Pagine	374
Dimensioni	17x24 (cm)	Illustrazioni	tavv. a colori f.t. - color plates
Legatura	cart. edit. ill. - hardcover	Conservazione	nuovo - new
Lingua	italiano - Italian	Peso	1000 (gr)
ISBN	8856300362	EAN-13	9788856300369

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Dai banchetti della Firenze medicea alle feste lorenesi, dalle tavole aristocratiche alle frugali mense del popolo, la vicenda - ricetta dopo ricetta - della gastronomia fiorentina e toscana in un classico della storia dell'alimentazione e del costume, salutato dal plauso di gourmets e amanti della buona lettura dal 1965, anno della sua pubblicazione, e riproposto in versione anastatica, arricchita di un'introduzione di Zeffiro Ciuffoletti, illustrazioni a colori e indici tematici. Grazie a un'erudizione sconfinata, nutrita da un'insaziabile curiosità, l'autrice non compila soltanto un ricco ricettario, ma ricostruisce il formarsi di una delle scuole culinarie più amate al mondo, dal Rinascimento al Novecento, in parallelo all'evolversi della cultura e del gusto, completando così il percorso iniziato col volume Desinari e cene, riproposto anch'esso congiuntamente in edizione anastatica: opere, entrambe, cui negli anni hanno attinto a piene mani gastronomi e studiosi. La riscoperta della cucina dei secoli passati, di tanti squisiti piatti della tradizione si traduce, complice una penna agile e briosa, in una storia della convivialità che esalta - facendoci respirare, fresca e viva, l'aria di epoche lontane - l'insostituibile apporto di Firenze e della Toscana all'arte di godersi la vita con intelligenza e buon gusto. (T-CA)