La buona vera cucina italiana, 300 ricette senza grassi, Il vino Giusto, I cocktails, Si fa così Libreria della Spada Libri esauriti antichi e moderni Libri rari e di pregio da tut

La buona vera cucina italiana 300 ricette senza grassi Il vino Giusto I cocktails Si fa così

clicca per ingrandire

Autore/i	Luigi Veronelli, Luigi Carnacina, Romilda Rinaldi, Vera Rossi
Editore	Rizzoli	Luogo	Milano
Anno	1974-1975	Pagine	540+350+260+434+536
Dimensioni	16x23 (cm)	Illustrazioni	ill. a colori e b/n n.t. - colors and b/w ills
Legatura	tela ed. fregi - hardcover	Conservazione	usato buone condizioni - used good
Lingua	Italiano - Italian text	Peso	5200 (gr)
ISBN	N/D - N/A	EAN-13	N/D - N/A

momentaneamente non disponibile

Cinque volumi in cofanetto

Primo volume - La buona vera cucina italiana
Autori: Luigi Veronelli, Luigi Carnacina.

Indice
Prefazione
Antipasti
Uova
Minestre
Minestre asciutte
Pesci
Carni
Pollame
Cacciagione
Verdure
Dolci
Appendice
Indice alfabetico generale
Indice per regioni

Secondo volume - 300 ricette senza grassi
Autore: Romilda Rinaldi.

Indice

Tutti a tavola senza grassi

Per non ingrassare
Entrées
Primi Piatti
Piatti di mezzo
Verdure
Dolci
Condimenti

Per Dimagrire
Entrées
Primi Piatti
Piatti di mezzo
Verdure
Dolci
Condimenti

Per gli epatici e per gli affetti da ipercolesterolomia
Entrées
Primi Piatti
Piatti di mezzo
Verdure
Dolci
Condimenti
Le dosi calcolate in grammi
Tavola delle calorie
Indice alfabetico

Terzo volume - Il vino giusto
Autore: Luigi Veronelli.

Indice

Indicazioni per il lettore
Premessa
"Chi" è il vino
I costituenti del vino
La degustazione
La corretta degustazione
I miei vini
Gli accoppiamenti cibi-vini
Puntuali accoppiamenti
Conclusione
Indice alfabetico dei vini

Quarto volume - I Cocktails
Autore: Luigi Veronelli.

Indice

Indicazioni per il lettore
Premessa
Teoria dei Drinks
Short drinks
Long drinks
Hot drinks
I drinks
Ricettario alfabetico degli Short drinks
Ricettario alfabetico degli Long drinks
Ricettario alfabetico degli hot drinks
Appendice
Indice alfabetico generale
Indice alfabetico per beni

Quinto volume - Si fa così L'autrice di "Annabella in cucina" svela i segreti, spiega le tecniche, da consigli per diventare una perfetta padrona di casa
Autore: Vera Rossi.

Indice

Come si fa?
Come si legge "Si fa così"

1. Attrezzatura e organizzazione
2. Tecnica delle cotture e tecnica delle paste
3. Tante informazioni utili
4. Gli antipasti e le insalate
5. Le salse e i sughi
6. Le minestre
7. Le minestre asciutte
8. Come sostituire il primo piatto
9. Le uova
10. I pesci
11. Le carni
12. Pollame e selvaggina
13. Le verdure
14. I formaggi
15. I dolci
16. Gelati, sorbetti, frullati, frappes

Usato ottime condizioni, volumi privi di sovraccoperta, il primo volume ha la legatura allentata e le prime due pagine (titolo e anteporta) strappate a metà ma complete. gli atri quattro volumi sono quasi allo stato di nuovo. (T-CA)