Poveri toscani! L’arte (e il genio) di trasformare la scarsità in ricette straordinarie Libreria della Spada Libri esauriti antichi e moderni Libri rari e di pregio da tutto il mon

Poveri toscani! L’arte (e il genio) di trasformare la scarsità in ricette straordinarie

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Autore/i	Maria Concetta Salemi
Editore	Sarnus	Luogo	Firenze
Anno	2020	Pagine	144
Dimensioni	17x24 (cm)	Illustrazioni	ill. b/n n.t. - b/w ills.
Legatura	bross. ill. a colori - paperback	Conservazione	Nuovo - New
Lingua	Italiano - Italian text	Peso	500 (gr)
ISBN	885630273X	EAN-13	9788856302738

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(La Cuccagna La ricerca della felicità in cucina 7).

In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo.
Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l’autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte. (T-CA)