La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene Manuale pratico per le famiglie 790 ricette e in Appendice La cucina per gli stomachi deboli
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| Autore/i | Pellegrino Artusi | ||
| Editore | Giunti Editore | Luogo | Firenze |
| Anno | 2010 | Pagine | 480 |
| Dimensioni | 10x15 (cm) | Illustrazioni | non illustrato - not illustrated |
| Legatura | bross. ill. a colori - paperback | Conservazione | Nuovo - New |
| Lingua | Italiano - Italian text | Peso | 400 (gr) |
| ISBN | 8809749774 | EAN-13 | 9788809749771 |
| Prezzo | 10.00 € | ||
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Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. E' un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.
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Il Libro è, anch’esso, uno straordinario ambasciatore, che consente di far giungere fin nei luoghi più lontani il riverbero delle opere del pensiero e delle creazioni dell’arte.
Jean Ebersolt