Enogastronomia
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La cucina delle carni da non dimenticare
| Autore/i | a cura di Giovanni Ballarini | Editore | Accademia Italiana della cucina |
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La Toscana in tavola Storie, aneddoti e tradizioni Cento e più ricette dalla terra al mare
| Autore/i | Giuseppe Meucci | Editore | Pacini Editore |
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Misteri e sapori di Toscana Dieci racconti e cinquanta ricette della migliore tradizione
| Autore/i | Andrea Gamannossi | Editore | Sarnus |
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Sughi salse condimenti nella cucina del territorio
| Autore/i | Paolo Petroni | Editore | Accademia Italiana della cucina |
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La scienza in cucina e L'arte di mangiar bene Manuale pratico per le famiglie
| Autore/i | Pellegrino Artusi | Editore | Bemporad - Marzocco |
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L'osteria nuova una storia italiana del XX secolo
| Autore/i | Alberto Capratti | Editore | Slow Food Editore |
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Toscana Cucina Usanze Paesi
| Autore/i | Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer | Editore | Cantini Editore |
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I mangiari del giorno dopo
| Autore/i | Laura Giorgetti, Alessandra Maraccini | Editore | Maria Pacini Fazzi Editore |
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Il grande libro del Pesce 400 ricette di pesci, crostacei e molluschi
| Autore/i | a cura di Stella Donati | Editore | Istituto Geografico De Agostini |
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Il Libro è, anch’esso, uno straordinario ambasciatore, che consente di far giungere fin nei luoghi più lontani il riverbero delle opere del pensiero e delle creazioni dell’arte.
Jean Ebersolt